cavalluccio marino
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PIATTI UNICI DELLA TRADIZIONE
Cous cous di cernia
Specialità
Il Cous Cous verrà servito con una salsa piccante di calamari tritati e piselli, una zuppa di verdure ed un trancio di cernia con calamari e scampi
Su prenotazione ogni Martedì
40,00€
Zuppa di pesce
Specialità
Il brodo della Zuppa sarà servito pulito, a parte un vassoio di pesce misto di scoglio, crostini di pane a parte.
Su prenotazione ogni giovedì
40,00€
ANTIPASTI
Ghiotta...Variazioni sul tema
Più venduto
Zuppa con cozze, calamari e gamberi in crosta di sfoglia.
Il brodo della zuppa è fatto rigorosamente con la cernia
Contiene pomodoro
30,00€
Tuna Brik
Brik tunisina ripiena di tonno, cipolle, patate e capperi su crema di parmigiano
20,00€
Note di rosso
Millefoglie di triglie, spuma di mandorle di Avola ed affumicatura d’alloro
26,00€
Merluzzo 2.0
Merluzzo mantecato con uva passa e pinoli, purè di patate, tartufo estivo e polvere di porcini
28,00€
"Sapore di mare… Sapore di sale"
Senza lattosio
Senza glutine
Tartare di cernia, polvere di capperi ed acqua di pomodoro
24,00€
Gamberi vanitosi
Crudo di gamberi rossi di Mazara e profumo di grappa
40,00€
PRIMI PIATTI
Alla Sanfacò
Piccante
Spaghetti con crema di cipolla e gamberi
(contiene peperoncino e parmigiano)
24,00€
Pane e acciughe
Spaghetti all’aglio nero ed acciughe del Cantabrico, crema di pane
26,00€
Pasta M’biancu
Mezze maniche con pescatrice, patate e datterino
24,00€
Très chic
Gnocchi di patate e barbabietola su crema di bufala e battuto di scampi crudi
28,00€
Oro nero
Risotto al nero di seppia
26,00€
Prestige
Più venduto
Risotto allo champagne con crudo di gamberi rossi di Mazara e caviale
35,00€
SECONDI PIATTI
Fresco e azzurro
Ricciola scottata su salsa fredda alle erbe aromatiche
24,00€
In fondo al mar...
Bocconcini di pescatrice con vellutata di porri, nocciole e
polvere di pomodoro
26,00€
Aethusa (Linosa)
Filetto di San Pietro, pomodorini confit , purè di patate e terra al nero di seppia
26,00€
Il lungo viaggio
Più venduto
Dentice o Parago su crema di formaggio francese con olio al tartufo,
crema di datteri e salsina al basilico
28,00€
Cosa bolle in pentola?
Gamberoni rossi di Mazara, crudités di verdure e maionese di sedano
65,00€
Le vie en rose
Specialità
Scamponi al vapore, salsa all’arancia, foie gras caramellato
80,00€
FORMAGGI
Sicilia
Selezione di formaggi servita con marsala
20,00€
DESSERT
Dolce Omaggio a Marchesi
Cassata stile Pollok
10,00€
Passeggiata Spensierata
Tartelletta con composta di gelsi e cioccolato bianco, ganache al finocchietto
12,00€
Pavlova
Meringa, panna e frutta fresca
8,00€
Perla Nera
Piccante
Tortino al cioccolato di Modica, cannella e peperoncino, salsa di passion fruit
e crumble di lenticchie nere
12,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto