Spaghetti con crema di cipolla e gamberi, parmigiano e peperoncino

Spaghetti all'aglio nero di Voghera, con acciughe del Cantabrico, crema di pane e colatura di alici

Risotto allo champagne con crudo di gamberi rossi di Mazara e caviale

Tagliatelle nere ai frutti di mare su crema di patate e pepe rosa, grattugiata di ostriche ghiacciate