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SECONDI PIATTI

Lungo viaggio

35,00€

Dentice o Parago su crema di formaggio francese, crema di datteri, salsina al basilico e trasparenza di miele di ape nera

Cosa bolle in pentola?

68,00€

Gamberoni di Mazara del vallo, crudo di verdure miste e maionese al sedano

"La vie en rose"

80,00€

Scamponi al vapore, salsa all'arancia e foie gras caramellato

Sinfonia siciliana

30,00€

Salsiccia di tonno rosso con caciocavallo ragusano e riduzione al frappato, di accompagnamento melanzana arrostita

Terramare

32,00€

Calamaro ripieno sfumato al marsala, di fondo una vellutata di zucchine e menta
Il ripieno: tentacoli di calamaro, mollica, capperi, basilico, pomodoro, formaggio, cipolla

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SECONDI PIATTI

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